Muchas son las ocasiones en las que nuestras recetas o menús incluyen medidas poco frecuentes o que jamás habíamos utilizado. Las cantidades a incluir dentro de las recetas son fundamentales de medir con precisión para que a la hora de llevar a cabo un plan nutricional, consigamos más rápido y eficientemente llegar a nuestros objetivos.

Pero vamos más allá, los planes nutricionales llevado a cabo por los profesionales del mundo de la nutrición y dietética como en Nutrygente, se basan en cuadrar no sólo calorías y macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y lípidos), sino cuadrar los micronutrientes (vitaminas y minerales) para que de esta forma se respeten las cantidades marcadas por la comunidad científica en cuanto a lo considerado saludable e ideal para nuestro bienestar y salud.

Una dieta, no se basa únicamente en llegar al peso o físico deseado, también trata de corregir aquellos hábitos de vida erróneos y asegurar nuestro bienestar físico y mental.

Por ello, hemos querido crear esta entrada en nuestro blog, de forma que todos vosotros sepáis y aprendáis a tomar las medidas correctas para la elaboración de los menús.

Utensilios para la toma de medidas:

Tazón = 1 taza de desayuno

Taza = 1 taza de las de té

Tacita = 1 taza de las de café

Cucharada = 1 cucharada de las soperas

Cucharadita = 1 cucharada de las de postre

Cucharadita de moca = 1 cucharadita de las utilizadas para el café

Vaso = 1 vaso de los de agua

Vasito = 1 vaso de los de vino

Equivalencia de capacidad:

1 cucharadita = 5 mililitros

1 cucharada = 15 mililitros

3 cucharaditas = 1 cucharada

16 cucharadas de agua = 1 vaso de agua

1 vaso de los de agua = 200 centímetros cúbicos

1 vaso de agua = 2 vasos de los de vino

1 vaso de vino 100 cc = 100 centímetros cúbicos

1 taza de café = 250 centímetros cúbicos

1 tazón o taza de desayuno = 250 mililitros=1/4 de litro =2 decilitros y 1/2

1 taza de las de té = 150 mililitros = 1 decilitro y 1/2

1 taza de las de café = 100 mililitros = 1 decilitro

1 vaso de los de agua = 200 mililitros = 2 decilitros

1 vaso de los de vino = 100 mililitros = 1 decilitro

8 cucharadas soperas = 100 mililitros = 1 decilitro

1 copita o vaso de licor = 50 mililitros = 1/2 decilitro = 4 cucharadas soperas

Pesos y equivalencias de 1 taza en gramos:

Arroz = 200 gr

Fresas picadas = 170 gr

Manzanas picadas = 125 gr

Ciruelas, melocotones, naranjas, peras, sandía picadas = 150 gr

Nueces molidas = 80 gr

Nueces en trozos = 100 gr

Pan rallado = 100 gr

Pasas de uva = 160 gr

Pulpa de tomate = 180 gr

Maicena o sémola = 130 gr

Chocolate en polvo = 100 gr

Coco rallado = 80 gr

Cacao en polvo = 140 gr

Peso y equivalencia de 1 cucharada sopera rasa en gr:

Aceite = 15 gr

Agua = 16 gr

Arroz =20 gr

Azúcar = 20 gr

Azúcar glass = 15 gr

Café = 18 gr

Fécula = 12 gr

Harina = 15 gr

Leche = 17 gr

Levadura = 10 gr

Mantequilla = 15 gr

Mermelada = 20 gr

Miel = 10 gr

Nata líquida = 20 gr

Pan rallado = 15 gr

Perejil u otra hierba = 10 gr

Queso rallado = 15 gr

Sal = 15 gr

Medida y equivalencia del Aceite:

1 litro de aceite = 5 tazas

1 taza de aceite = 190 a 200 cc

1 cucharada de aceite = 14 a 16 cc

1 cucharadita de aceite = 4 a 5 cc

1 taza  = 15 a 16 cucharadas

Medida y equivalencia Harina:

1 kilo de harina = 8 y 1/2 tazas aprox.

1 taza de harina = 120 a 130 gr aprox.

1 cucharada rasa harina = 10 gr aprox.

1 cucharada colmada de harina = 20 gr aprox.

1 cucharadita rasa de harina = 3 gr aprox.

1 taza de maicena = 100 gr

Medida y equivalencia Azúcar:

1 kilo de azúcar =  5 tazas aprox.

1 taza de azúcar = 190 a 200 gr aprox.

1 taza de azúcar negra = 160 gr

1 taza azúcar impalpable =  120 a 130 gr aprox.

1 cucharada rasa = 11 a 13 gr aprox.

1 cucharada colmada = 26 a 28 gr

1 cucharadita rasa = 3 a 4 gr

Medida y equivalencia Mantequilla o Margarina:

1 taza = 190 a 200 gr

1 cucharada rasa = 10 a 15 gr

1 cucharadita rasa = 6 a 8 gr

1 cucharada colmada = 40 a 45 gr

1 taza a temperatura ambiente = 1 y 1/2 taza derretida

Una nuez de mantequilla = 30 gr

Otras medidas comunes:

1 cucharada de miel = 25-30 gr

Una rebanada de pan = 30 gr

Esperemos que esta entrada del blog os aclare cualquier duda que tengais en cuanto a las medidas y equivalencias en la cocina, ya sea utilizando una taza, cuchara o un vaso; podrás saber exactamente las cantidades que teneis que añadir a vuestros menús semanales.