Artrosis: dieta y alimentación

La artrosis es una enfermedad degenerativa caracterizada por el deterioro de cartílago que recubre zonas óseas, generando dolor y degeneración de los huesos. Nuestros dietistas-nutricionistas han querido elaborar esta guía para conocer que dieta y posible suplementación podría paliar los efectos de la artrosis, mejorando así la vida de los pacientes que sufren dolores derivados de esta enfermedad.

¿Cómo la dieta o la suplementación podrían mejorar la artrosis? 

Según los últimos estudios científicos, la dieta y la nutrición tienen efectos beneficiosos sobre ciertas enfermedades inflamatorias y reumáticas como artritis reumatoide o artrosis, con posibles efectos beneficiosos gracias a las propiedades antiinflamatorias de ciertos alimentos que los pacientes con esta enfermedad degenerativa deberían incluir en su alimentación diaria.

La artrosis, es una enfermedad reumática generada por una lesión del cartílago articular, huesos y tejido blando de la articulación. Esta enfermedad produce dolor, rigidez e incapacidad funcional empeorando la calidad de vida de aquellos que la sufren.

Existen factores de riesgo como obesidad, falta de ejercicio físico o alteraciones en la postura y mala alimentación, que pueden influir en el desarrollo de la enfermedad, estos factores de riesgo son modificables y una vez más nuestros nutricionistas os quieren comentar que alimentos o qué tipo de dieta puede ser la más conveniente para mejorar los síntomas derivados de la artrosis.

Según los estudios, los pacientes con artrosis presentan bajos valores de Vitamina E, siendo importante incluir esta vitamina en la dieta. Además, la vitamina C es esencial para la formación del colágeno.  Cuando buscamos tomar una suplementación para este tipo de enfermedad se debe buscar suplementos que contengan principios activos capaces de:

• Reducir la inflamación y el estrés oxidativo que provocan la degradación articular
• Estimular los condrocitos (células del cartílago) y los sinoviocitos (células de la sinovia) para que sinteticen componentes necesarios para la renovación y nutrición del cartílago. 

Alimentos y suplementación en pacientes con Artrosis

Alimentos Recomendados para mejorar o prevenir la artrosis:

• Alimentos altos en antioxidantes (frutas y verduras por su alto contenido en Vitamina C, alimentos como boniatos, zanahorias o calabaza por su contenido en vitamina A).
• Verduras de hoja verde (brócoli, espinacas, coles de bruselas) por su contenido en vitamina K.
• Frutos secos, semillas, AOVE ya que contienen gran cantidad de vitamina E y magnesio.
• Alimentos ricos en vitamina D, ya que esta favorece la salud ósea. En este grupo de alimentos podemos encontrar salmón, sardinas, productos lácteos.
• Pescados azules, lino y Chía ricos en omega 3.
• Pimientos chile y similares por su capsaicina.
• Lombarda remolacha  uva por su antocianina.
• Cúrcuma y jengibre por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

Factores que pueden ayudar a una buena evolución de la artrosis:

• Exposición solar para favorecer la absorción de vitamina D.
• Actividad física y ejercicios de fuerza supervisados por un profesional.
• Mantener un peso saludable ya que el sobrepeso y la obesidad son un factor de riesgo, debido al peso que deben de soportar las articulaciones, sobre todo las rodillas.
• Evitar el tabaco y alcohol
• Evitar consumo de alimentos ultra procesados
• Suplementación oral con suplementos naturales que ayuden a paliar los síntomas

Como bien hemos comentado una dieta rica en alimentos antioxidantes puede tener un efecto beneficioso y protector para la enfermedad de la artrosis, así como la suplementación con vitamina d. Varios estudios han observado que la administración a los pacientes de suplementos de vitamina d,  presentaron una mejoría del dolor.

Por tanto, que vitaminas y minerales no pueden faltar en nuestra dieta

Se sabe que el calcio presenta un papel esencial para la formación de los huesos por tanto, el aporte de calcio es fundamental también para prevenir y tratar la osteoporosis, así como la artrosis y mantener un estado óptimo de los huesos. 

En diferentes estudios se ha asociado la ingesta de calcio y vitamina d con el menor riesgo de fracturas de cadera y caídas en mujeres postmenopáusicas. Se recomiendan 1000mg de calcio diario junto con 400UI de vitamina d ya que se ha visto que en conjunto aumentan la densidad mineral ósea.

Se ha visto que dosis superiores a 400 UI de vitamina d no presenta efectos beneficiosos sobre la densidad mineral ósea, al contrario, se ha asociado con un mayor riesgo de caídas y fracturas.

Además del calcio y la vitamina D, el cobre, el hierro y el zinc son oligoelementos que tienen un papel importante en el organismo para la formación de tejidos, síntesis de hormonas y sobre todo formando parte de las reacciones químicas que intervienen en enzimas y forman parte de la estructura ósea. El déficit de estos minerales puede estar relacionado con lesiones óseas. Viéndose como la administración conjunta de estos minerales junto con el magnesio previene la pérdida de masa ósea. 

Otro suplemento natural de interés podría ser la cúrcuma, potente antinflamatorio y antioxidante natural. La suplementación de 1000mg/día durante 4-16 semanas mejora todos los síntomas, dolor y rigidez, además también se ha visto que la cúrcuma previene la degradación del cartílago, frenando la progresión de esta enfermedad.

No olvidemos que una alimentación saludable y el seguimiento de ejercicio físico puede ayudar a prevenir y paliar  los síntomas asociados a los problemas de huesos. Por ello, nuestros dietistas – nutricionistas siempre podrán guiarte hacía un estilo de vida saludable adaptando los planes dietéticos personalizados online estés dónde estés para así mejorar con una dieta y suplementación adecuada en caso de sufrir de artrosis.

Bibliografía:

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